蔓越莓奶油夹心曲奇饼做法，来自无锡华信专业糕点培训小编分享

【导读】对于刚开始学习烘培的人来说，做点小饼干什么的，是较好不过的，既简单又能得到别人的赞赏，看到成品的你一定会开心，那就动手试试看这款蔓越莓奶油夹心曲奇饼干吧，常吃蔓越莓，美容效果也是棒棒哒。

对于刚开始学习烘培的人来说，做点小饼干什么的，是较好不过的，既简单又能得到别人的赞赏，看到成品的你一定会开心，那就动手试试看这款蔓越莓奶油夹心曲奇饼干吧，常吃蔓越莓，美容效果也是棒棒哒。

原料：

蔓越莓奶油夹心原料：

160g蔓越莓干　42g无盐黄油　60g鲜奶油　1/8小匙海盐　100g糖粉

曲奇饼干原料：

220g无盐黄油　30g糖粉　20g鲜奶油　248g低筋面粉　60g玉米淀粉　1/8小匙海盐

做法：

1.蔓越莓干可以多放些，原方用了125g，我放了160g

2.把蔓越莓放入料理机打碎

3.黄油要提前软化，然后放入料理机和蔓越莓一起搅碎

4.加入奶油继续搅碎

5.加入糖粉继续搅碎

6.较后搅拌好的蔓越莓奶油馅儿料，放入冰箱冷藏备用

7.饼干的黄油软化

8.加入糖粉搅拌

9.搅拌到黄油颜色变浅，变得蓬松就可以了

10.放入奶油继续搅拌一下

11。筛入低筋面粉和玉米淀粉

12.翻版均匀

13.饼干面团放入裱花袋，挤出自己想要的花型大小

14.烤箱提前预热10-20分钟，上下火175度，烤16-20分钟

15.烤好的饼干放凉之后，挤入馅儿料，再放上另一个饼干就可以享用了。

小贴士：

1.蔓越莓一定要放入料理机搅碎，如果喜欢吃有口感的不用搅拌到特别碎、但是要和黄油，奶油，糖充分融合

2.曲奇的黄油一定要软化到牙膏状

3.冬天挤曲奇是个力气活，累死我了，大家较好用无纺布的裱花袋，要是用塑料的，饼干还没挤出来，袋子早破了

4.饼干大小根据自己喜好定

5.每家烤箱不一样，要烤到两面金黄色

6.饼干彻底凉透在挤入馅儿料!

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